Brzmi znajomo?
Co zyskasz dzięki naszym Ebookom?
Rozwiewamy Twoje wątpliwości!
Dla kogo są te ebooki?
Spis treści:
Przepisy na Monoporcje
Monoporcja różana z owocami leśnymi - migdałowy spód, cremeux różane z owocami leśnymi, krem karmelowy oraz mus z serka mascarpone
Monoporcja mojito & "prosecco" - ciastko sable, mus "prosecco", insert limonka & mięta
Monoporcja mango & marakuja - kruchy herbatnik, cremeux mango, mus z białą czekoladą i marakują
Monoporcja pistacja & truskawka - ciastko kruche na palonym maśle, krem pasteryzowany z truskawką, pasta pistacjowa, cremeux pistacjowe
Monoporcja malina & migdał - domowy marcepan, mus migdałowy, żelka malinowa z hibiskusem, biszkopt z liofilizowanymi malinami
Monoporcja banan & czekolada - insert czekolada z solonym karmelem, mus bananowy, miodowe ciastko, listki z temperowanej czekolady
Monoporcja jabłko & pomarańcza - insert jabłko z rumem, spód orzechowy z czekoladą, mus waniliowy z pomarańczą
Monoporcja tiramisu & porzeczka - ciastko sable, mus kawowy z likierem amaretto, żelka porzeczkowa
Bonus!
Przepisy na domowy zamsz, lustrzaną polewę na białej czekoladzie i polewę na mlecznej czekoladzie!
Spis treści:
Jagoda & Jogurt - insert jagodowy, mus jogurtowy, kwiaty z czekolady plastycznej, glazura
Pistacja & Marakuja & Czarna Porzeczka - mleczna kruszonka, ganache marakuja & pistacja, mus z czarnej porzeczki, dekoracja z czekolady na szablonie, zamsz
Ananas & Mango & Marakuja & Biała Czekolada - ananasowe compote, żelka mango-marakuja, ciasto cytrynowe, mus z białą czekoladą
Musowe lody sernikowe z czereśnią - sernik waniliowy, mus czereśniowy, polewa czekoladowa i dekoracja na folii transferowej
Aperol & Anyż & Migdały - pomarańczowe pate sable, crémeux z aperolem, mus anyżowy z kolendrą i migdałami, glazura, ażurowe listki
Lawenda & Morela & Cytryna - żelka morelowa, financier cytrynowy, mus lawendowy, chantilly waniliowe, zamsz
Karmel & Orzechy ziemne & Czekolada - karmel z orzechami, mus czekoladowy, kakaowa kruszonka, glacage rocher
Owoce leśne & Pistacje - ciasto kruche z palonym masłem, ciasto pistacjowe, żelka wiśniowa, mus z owoców leśnych, glazura, tasiemka z czekolady, dyski z czekolady
Marchewka & Miód & Pomarańcza - żelka marchewkowo-pomarańczowa, ciasto kruche, mus miodowy z whisky, krem namelaka czekoladowo-pomarańczowy, polewa czekoladowa, glazura
Whisky & Biała czekolada & Maliny - cremeux malinowe z chili, brownie, mus z paloną białą czekoladą i whisky, glazura, podstawy bezowe, spiralki z czekolady
Specjalne sekcje tematyczne:
Sekcja dekoracyjna - kompletny przewodnik po technikach dekorowania monoporcji, który zamieni Twoje desery w małe dzieła sztuki
Przepisy podstawowe - receptury na 3 rodzaje glazur, glacage rocher, zamsz oraz ciastko sable, które możesz wykorzystać z dowolnymi monoporcjami
Rozdział Q&A - odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania, które rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości
Szablony dekoracyjne - gotowe wzory do wykorzystania przy tworzeniu elementów dekoracyjnych z czekolady
Praktyczne dodatki:
Harmonogramy przygotowań - dokładne rozplanowanie pracy, krok po kroku
Listy składników i narzędzi - wszystko, co będzie Ci potrzebne, wraz z możliwymi zamiennikami
Wskazówki fotograficzne - jak prezentować swoje dzieła, by wyglądały jeszcze piękniej
Przewodnik po składnikach - gdzie znaleźć mniej dostępne produkty
Opinie i efekty osób, które korzystają z naszych ebooków
Promocja potrwa jeszcze:
Kim jesteśmy?
Nasze doświadczenie_
